30.06.2021 12:10

29.06.21 - двадцатый день работы инженерного лагеря

29.06.21г.

Откуда появляются в магазине молочные продукты? Как доили корову на ферме раньше, и как это делают сейчас? Что такое пастеризация молока? Как на предприятии производят сыр и йогурт? Какие ещё продукты можно получить из молока? Нам, взрослым людям, ответы на такие вопросы кажутся совсем простыми, а вот ребятам из 1 отряда было очень интересно посмотреть сегодня обучающее видео для детей "Молочные продукты"

После просмотра фильма мальчики и девочки из 1 отряда отгадывали загадки. Им удалось найти ответы на все вопросы! Молодцы, ребята!

Ну а дальше были настоящие чудеса - фокусы с молоком! На глазах оно по мановению палочки меняло свой цвет с белого на жёлтый, голубой, розовый Вот такие интересные занятия прошли сегодня в "Точке роста" для ребят из 1 отряда

    

 

Ребята из 2 и 3 отрядов побывали сегодня на экскурсии в ГК "Галактика". Это крупнейший производитель молочных продуктов в России и находится он в г.Гатчина. Экскурсия была виртуальной, познакомились с работой предприятия с помощью видеоролика, снятого о его деятельности. Очень хочется надеяться на то, что уже в ближайшее время удастся побывать на "Галактике" реально. Было очень интересно смотреть фильм, "побывать" в разных цехах и помещениях: участок и лаборатория приёмки молока, участок его промежуточного хранения, аппаратный цех, центр управления производством и само производство готовой продукции

 

За месяц много было сказано о молоке: его пользе, составе, лечебных свойствах. Для закрепления материала с детьми из 2 отряда посмотрели презентацию "Молоко и молочные продукты", обобщили работу за смену и разгадали кроссворд.

  ​​       

В 3 отряде задача была посложнее: две команды сошлись в интеллектуальном поединке! Вопросы были достаточно сложными и требовали особого внимания. Примечательно и очень символично то, что обе команды ответили правильно на одинаковое количество вопросов, т.е. в нашей игре нет проигравших! Все ребята молодцы, ну а если что-то не удалось ответить правильно, так на то и интеллектуальные игры - проверяя свои знания, приобретать новые

          

Продолжаем фокусы с молоком! Во 2 отряде ребята уже постарше и им можно объяснить суть происходящего. Всем известно, что молоко помимо воды состоит из разных молекул: жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. Протеины и жир очень чувствительны к изменениям раствора, в данном случае молока. Секрет этого фокуса кроется именно в капельке моющего средства, которое ослабляет химические связи, удерживающие жиры и протеины в растворе, и снижает поверхностное натяжение в молоке. Происходит бурная химическая реакция, которую мы можем наблюдать благодаря пищевым красителям.

         

День опытов и экспериментов прошёл также и в 3 отряде. Детям любого возраста интересно посмотреть на превращение простого белого молока в цветную волну, зигзаг, причудливую фигуру.На примере этого превращения поговорили о физико-химических свойствах напитка, физических явлениях.